Les kavaabu croustillants : beignets de poisson typiques des maldives

Imaginez des bouchées dorées, croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, parfumées aux épices exotiques et à la fraîcheur de l'océan Indien. Bienvenue dans le monde des Kavaabu , ces délicieux beignets de poisson maldiviens ! Ces petites merveilles culinaires, issues du cœur des Maldives, sont bien plus qu'un simple en-cas : elles incarnent l'esprit d'une nation insulaire riche en traditions et en saveurs uniques. Ces Kavaabu croustillants , simples en apparence, révèlent une complexité de goûts qui captivent les papilles et évoquent les paysages paradisiaques de cet archipel enchanteur. La préparation méticuleuse et les ingrédients soigneusement sélectionnés transforment un simple poisson en une expérience gustative inoubliable. Préparez-vous à un voyage culinaire exceptionnel à la découverte de ce plat emblématique, le Kavaabu des Maldives .

Les Kavaabu sont un beignet de poisson traditionnel maldivien , profondément ancré dans le patrimoine culinaire de l'archipel. Ils sont un plat emblématique, apprécié par les habitants de tous âges et de toutes conditions sociales. La cuisine maldivienne, influencée par sa position géographique et son abondance de ressources marines, est caractérisée par l'utilisation d'ingrédients frais et d'épices aromatiques. L'océan Indien joue un rôle prépondérant, fournissant une grande variété de poissons et de fruits de mer, qui sont au cœur de nombreux plats traditionnels. Les saveurs épicées, héritées des échanges commerciaux avec l'Inde et le Sri Lanka, ajoutent une dimension supplémentaire à cette cuisine savoureuse et diversifiée, faisant des Kavaabu une expérience gustative à part entière lors de votre voyage aux Maldives .

Histoire et origines : un voyage dans le temps à la découverte des kavaabu

L'histoire des Maldives est inextricablement liée à la mer. Pendant des siècles, la pêche a été la principale source de subsistance et de commerce pour les habitants de l'archipel. La pêche au thon, en particulier, est une activité ancestrale qui a façonné la culture et l'économie du pays. La proximité de l'équateur et les eaux chaudes de l'océan Indien favorisent la présence d'une faune marine abondante, offrant une ressource précieuse pour la cuisine locale. Le mode de vie des Maldiviens a toujours été rythmé par les saisons de pêche et les caprices de l'océan, influençant directement l'évolution des Kavaabu .

Les maldives et la pêche : une tradition au cœur des kavaabu

La pêche a une importance historique et économique cruciale pour l'archipel des Maldives. Elle représente une part significative du PIB et fournit des emplois à une grande partie de la population. Les pêcheurs maldiviens utilisent des techniques traditionnelles de pêche durable, respectueuses de l'environnement marin. Le thon listao ( Katsuwonus pelamis ) et le thon albacore ( Thunnus albacares ) sont les espèces les plus couramment pêchées, représentant environ 70% des captures totales. Le poisson est non seulement une source de nourriture essentielle, mais aussi un produit d'exportation important pour le pays, et un ingrédient clé des délicieux Kavaabu .

• Le thon listao est souvent utilisé pour la production de "rihaakuru", une pâte de poisson fermentée, utilisée dans d'autres plats traditionnels.
• Le thon albacore est apprécié pour sa chair délicate et sa saveur subtile, parfaite pour les Kavaabu .
• D'autres espèces comme le vivaneau et le mérou sont également consommées localement et peuvent être utilisées dans des variations de Kavaabu .

Parmi les types de poissons traditionnellement utilisés dans la cuisine maldivienne, et notamment pour la préparation des Kavaabu , on trouve le thon, le vivaneau, le mérou et le maquereau. Leur disponibilité varie selon les saisons. Le thon est généralement disponible toute l'année, mais certaines espèces sont plus abondantes à certaines périodes. Par exemple, le thon rayé est plus fréquent pendant la saison sèche (de novembre à avril), tandis que le thon albacore est plus abondant pendant la saison humide (de mai à octobre). Le vivaneau et le mérou sont souvent pêchés près des récifs coralliens et sont disponibles toute l'année, bien que leur abondance puisse varier en fonction des conditions climatiques.

Les origines du kavaabu : un plat né de la nécessité

L'origine exacte du Kavaabu reste un mystère, mais il est probable qu'il soit né de la nécessité de conserver le poisson et d'utiliser les restes de manière créative. Une théorie suggère qu'il s'agit d'une adaptation locale de plats similaires présents en Inde ou au Sri Lanka, influencée par les échanges commerciaux et culturels. Ces pays partagent des traditions culinaires similaires, notamment l'utilisation d'épices et la friture. Il est possible que les Maldiviens aient adapté ces techniques à leurs propres ingrédients et préférences gustatives, créant ainsi le Kavaabu . Cependant, il n'existe pas de preuves documentaires formelles pour étayer cette hypothèse.

Au fil du temps, le Kavaabu a évolué, avec des variations dans les ingrédients et les techniques de préparation. Auparavant, les pêcheurs utilisaient les poissons les moins prisés, les préparant en beignets de poisson pour les vendre ou les consommer. Au fur et à mesure, la recette s'est affinée et s'est transmise de génération en génération. Les ingrédients de base sont restés les mêmes – poisson, épices, farine – mais les proportions et les techniques de cuisson ont été perfectionnées. Aujourd'hui, le Kavaabu est préparé avec une grande variété de poissons, y compris le thon, le vivaneau et le mérou, et les épices sont soigneusement sélectionnées pour créer un équilibre de saveurs unique, faisant de chaque Kavaabu maldivien une œuvre d'art culinaire.

L'importance des ingrédients traditionnels : le secret des kavaabu authentiques

Les épices jouent un rôle essentiel dans la cuisine maldivienne, apportant saveur, couleur et arôme aux plats, et particulièrement aux Kavaabu . Elles sont souvent importées d'Inde et du Sri Lanka, reflétant les liens historiques et commerciaux entre ces régions. Le curcuma, avec sa couleur jaune vibrante et ses propriétés anti-inflammatoires, est l'une des épices les plus utilisées. Le cumin, avec son goût chaud et terreux, ajoute une profondeur de saveur aux plats. La coriandre, avec ses feuilles fraîches et ses graines aromatiques, apporte une note rafraîchissante. Les piments, utilisés avec parcimonie ou générosité selon les préférences, ajoutent un coup de fouet aux plats, donnant aux Kavaabu leur caractère unique.

• Le curcuma est réputé pour ses propriétés antioxydantes, contribuant à la santé et au bien-être.
• Le cumin facilite la digestion, rendant les Kavaabu plus faciles à apprécier.
• La coriandre est une source de vitamines et de minéraux, ajoutant une valeur nutritionnelle aux beignets de poisson .

La noix de coco est un autre ingrédient essentiel de la cuisine maldivienne. Elle est utilisée sous différentes formes, notamment le lait de coco, la noix de coco râpée et l'huile de coco. Le lait de coco ajoute une texture crémeuse et une saveur douce aux plats. La noix de coco râpée est utilisée pour épaissir les sauces et ajouter de la texture. L'huile de coco est utilisée pour la friture et la cuisson, apportant une saveur légèrement sucrée aux plats. La noix de coco est présente dans de nombreux plats traditionnels, des currys aux desserts, et contribue à la saveur distinctive des Kavaabu . Environ 300000 noix de coco sont utilisées chaque année dans la cuisine maldivienne.

La préparation : L'Art du kavaabu croustillant, un savoir-faire ancestral

La préparation du Kavaabu est un art qui se transmet de génération en génération, chaque famille ayant sa propre recette et ses propres secrets. La base reste la même : du poisson frais, des épices aromatiques et une pâte légère et croustillante. La qualité des ingrédients est essentielle pour obtenir un Kavaabu savoureux. Le poisson doit être frais et de bonne qualité, les épices doivent être fraîchement moulues et la pâte doit être préparée avec soin. La maîtrise des techniques de friture est également cruciale pour obtenir un Kavaabu croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, une véritable signature des meilleurs Kavaabu .

La recette de base : ingrédients et instructions pour des kavaabu parfaits

Voici une recette de base pour préparer des Kavaabu croustillants , vous permettant de recréer les saveurs des Maldives chez vous :

Ingrédients :

• 500g de poisson (thon, vivaneau, ou autre poisson à chair ferme), idéalement pêché localement.
• 1 oignon haché, pour une saveur douce et aromatique.
• 2 gousses d'ail hachées, pour une touche piquante.
• 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm) haché, pour une note chaleureuse.
• 1 piment vert haché (facultatif), pour ceux qui aiment les saveurs relevées.
• 1 cuillère à café de curcuma en poudre, pour la couleur et les bienfaits.
• 1/2 cuillère à café de cumin en poudre, pour un goût terreux et profond.
• 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre, pour une touche rafraîchissante.
• Sel et poivre au goût, pour équilibrer les saveurs.
• 100g de farine de riz, pour une pâte légère et croustillante.
• 50g de farine de blé, pour une texture plus moelleuse.
• Eau (environ 100ml), pour lier les ingrédients.
• Huile pour la friture, de préférence de l'huile de coco pour un goût authentique.

Instructions :

1. Coupez le poisson en petits morceaux d'environ 2 cm, pour une cuisson uniforme.
2. Dans un bol, mélangez le poisson avec l'oignon, l'ail, le gingembre, le piment (si utilisé), le curcuma, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre. Laissez mariner pendant 15 minutes pour que les saveurs se mélangent.
3. Dans un autre bol, mélangez la farine de riz et la farine de blé. Ajoutez de l'eau progressivement jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. La pâte doit être suffisamment épaisse pour enrober le poisson.
4. Chauffez l'huile dans une poêle profonde ou une friteuse à environ 180°C. Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la température.
5. Trempez chaque morceau de poisson dans la pâte et faites-le frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, environ 3-4 minutes de chaque côté.
6. Égouttez les Kavaabu sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
7. Servez chaud avec du riz, une sauce au yaourt, ou une sauce piquante.

L'équilibre des saveurs est essentiel pour réussir les Kavaabu . N'hésitez pas à ajuster les proportions des épices selon vos préférences. L'utilisation d'ingrédients frais et de qualité est également cruciale. La consistance de la pâte est également importante : elle ne doit être ni trop épaisse, ni trop liquide. Une pâte trop épaisse donnera des Kavaabu lourds et peu croustillants, tandis qu'une pâte trop liquide ne permettra pas de bien enrober le poisson. Le temps de marinade est également important pour permettre aux saveurs de se développer. En suivant ces conseils, vous pourrez préparer des Kavaabu délicieux et authentiques.

Les variations régionales : une mosaïque de saveurs à travers les maldives

Il existe de nombreuses variations régionales du Kavaabu aux Maldives, reflétant la diversité culturelle de l'archipel. Chaque île et chaque atoll ont leur propre version, avec des ingrédients et des épices spécifiques. Par exemple, dans certaines régions, on utilise de la noix de coco râpée dans la pâte pour ajouter de la saveur et de la texture. Dans d'autres, on utilise des épices plus fortes, comme le piment rouge séché, pour donner un goût plus piquant. Certaines versions incluent également des herbes fraîches, comme la coriandre ou la menthe, pour apporter une note de fraîcheur. Les techniques de cuisson peuvent également varier, certaines personnes préférant frire les Kavaabu dans une poêle, tandis que d'autres utilisent une friteuse, chacune de ces variations contribuant à la richesse du patrimoine culinaire des Maldives et à l'expérience unique qu'offre un voyage aux Maldives .

Les différences dans les ingrédients, les épices ou les méthodes de cuisson reflètent la diversité culturelle des Maldives. Dans l'atoll d'Addu, par exemple, le Kavaabu est souvent préparé avec du thon frais et des épices locales, comme le "lonumirus", un mélange de piments, de sel et de citron. Dans l'atoll de Haa Alifu, le Kavaabu est souvent préparé avec du vivaneau et est servi avec une sauce au yaourt et à la menthe. Dans la capitale, Malé, on trouve des Kavaabu préparés avec une grande variété de poissons et d'épices, reflétant la diversité de la population. Ces variations régionales témoignent de la créativité et de l'ingéniosité des Maldiviens dans l'utilisation des ingrédients locaux pour créer des plats uniques et savoureux.

Les techniques de friture : le secret des kavaabu croustillants et savoureux

La friture est une étape cruciale dans la préparation des Kavaabu . L'huile doit être à la bonne température pour obtenir un Kavaabu croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Si l'huile n'est pas assez chaude, les Kavaabu absorberont trop d'huile et seront gras. Si l'huile est trop chaude, les Kavaabu brûleront à l'extérieur et ne seront pas cuits à l'intérieur. La température idéale se situe entre 175°C et 185°C. L'utilisation d'un thermomètre de cuisine est fortement recommandée pour garantir une température optimale.

• Il est conseillé d'utiliser un thermomètre de cuisine pour vérifier la température de l'huile, assurant ainsi une cuisson parfaite.
• Il est préférable d'utiliser une huile neutre, comme l'huile de tournesol ou l'huile d'arachide, pour ne pas altérer le goût des Kavaabu .
• L'huile de coco peut également être utilisée pour une saveur plus authentique, mais elle a un point de fumée plus bas et nécessite une surveillance attentive.

Traditionnellement, les Maldiviens utilisaient de l'huile de coco pour la friture. L'huile de coco apporte une saveur légèrement sucrée aux Kavaabu et leur donne une couleur dorée. Cependant, l'huile de coco a un point de fumée relativement bas, ce qui signifie qu'elle peut brûler facilement. Il est donc important de surveiller attentivement la température de l'huile si vous utilisez de l'huile de coco. Pour éviter que les Kavaabu n'absorbent trop d'huile, il est important de ne pas surcharger la poêle ou la friteuse. Faites frire les Kavaabu en petites quantités, en veillant à ce qu'ils ne se touchent pas. Égouttez les Kavaabu sur du papier absorbant après la friture pour éliminer l'excès d'huile. Cette technique permet d'obtenir des Kavaabu légers, croustillants et savoureux, faisant de chaque bouchée un délice.

Signification culturelle : plus qu'un simple beignet, un symbole des maldives

Le Kavaabu est bien plus qu'un simple plat aux Maldives. Il incarne des traditions, des souvenirs et des moments de partage. Sa présence dans les célébrations et la vie quotidienne témoigne de son importance culturelle profonde. Ce n'est pas seulement une source de nourriture, mais aussi un symbole de convivialité et de lien social. Les Maldiviens apprécient le Kavaabu pour son goût délicieux, mais aussi pour sa capacité à rassembler les gens autour d'une table, créant des moments de joie et de partage. Découvrir les Kavaabu , c'est plonger au cœur de la culture maldivienne.

Kavaabu et les célébrations : un plat incontournable des festivités

Le Kavaabu occupe une place de choix lors des fêtes et des événements spéciaux aux Maldives. Il est souvent servi lors des mariages, des célébrations de l'Eid (fête musulmane marquant la fin du Ramadan) et des réunions familiales. Sa présence est synonyme de joie et de festivités. Il est préparé en grande quantité et partagé avec les invités, symbolisant l'hospitalité et la générosité. Lors des mariages, le Kavaabu est souvent offert en cadeau aux mariés, symbolisant la prospérité et le bonheur. Lors des célébrations de l'Eid, il est préparé pour rompre le jeûne et célébrer la fin du Ramadan. Lors des réunions familiales, il est préparé pour réunir les proches et partager un moment de convivialité.

• Lors des mariages, le Kavaabu est souvent décoré avec des motifs complexes, témoignant de l'importance de l'événement.
• Lors des célébrations de l'Eid, il est souvent accompagné de dattes et de jus de fruits, créant un festin de saveurs.
• Lors des réunions familiales, il est souvent servi avec du thé ou du café, pour accompagner les conversations et les rires.

La façon dont le Kavaabu est présenté et consommé lors de ces occasions est également significative. Il est souvent servi sur de grands plateaux décorés, avec d'autres plats traditionnels. Il est consommé avec les mains, sans utiliser de couverts, soulignant l'aspect convivial et informel de la dégustation. Il est partagé entre les convives, créant un sentiment de communauté et de partage. La dégustation du Kavaabu est un moment de joie et de célébration, où les gens se réunissent pour partager un repas et des souvenirs, renforçant les liens sociaux et familiaux. Les Kavaabu sont bien plus qu'un plat, ce sont des moments de vie partagés.

Le kavaabu dans la vie quotidienne : un plaisir simple et accessible

Le Kavaabu est un plat accessible et populaire auprès de toutes les classes sociales aux Maldives. Il est vendu dans les rues, dans les cafés et dans les restaurants. Il est abordable et facile à trouver, ce qui en fait un choix populaire pour une collation ou un repas rapide. Son prix varie en fonction de la taille et des ingrédients utilisés, mais il reste généralement accessible à tous. Il est souvent consommé sur le pouce, comme une collation rapide entre deux activités, ou lors d'un déjeuner informel entre amis. La popularité du Kavaabu témoigne de son attrait universel et de son importance dans la vie quotidienne des Maldiviens.

Les vendeurs de rue proposent souvent des Kavaabu fraîchement préparés, vendus à l'unité ou en portions. Les cafés et les restaurants servent souvent des Kavaabu en accompagnement d'autres plats, comme le riz ou les currys. Le Kavaabu est un repas rapide et économique, particulièrement apprécié par les étudiants et les travailleurs. Il est souvent consommé avec du thé ou du café, créant un repas simple et satisfaisant. Il est également un choix populaire pour les pique-niques et les sorties à la plage. Emporter des Kavaabu pour une journée à la plage est une tradition populaire aux Maldives.

Transmission du Savoir-Faire : les femmes, gardiennes de la tradition culinaire

La recette du Kavaabu est transmise de génération en génération, principalement au sein des familles. Les mères et les grands-mères enseignent à leurs filles et petites-filles l'art de préparer le Kavaabu , transmettant ainsi un précieux héritage culinaire. Cette transmission du savoir-faire se fait souvent de manière informelle, par l'observation et la pratique. Les jeunes filles apprennent en regardant leurs aînées préparer le Kavaabu , en participant aux différentes étapes de la préparation et en posant des questions. Elles apprennent ainsi les techniques, les proportions et les secrets pour réussir un Kavaabu parfait. Cette transmission orale garantit la pérennité de la tradition culinaire maldivienne.

• Le rôle des femmes est central dans la préparation du Kavaabu , elles sont les piliers de la tradition culinaire.
• Elles sont les gardiennes de la tradition culinaire et les transmettrices du savoir-faire, assurant la survie des recettes ancestrales.
• Elles sont souvent les plus expérimentées dans la préparation du Kavaabu , grâce à leur pratique et à leur connaissance des secrets de famille.

Il existe souvent des secrets de famille pour réaliser un Kavaabu parfait. Ces secrets peuvent concerner les proportions des ingrédients, le choix des épices ou les techniques de cuisson. Certaines familles utilisent des ingrédients spécifiques, comme une variété de poisson particulière ou une épice rare, pour donner à leurs Kavaabu un goût unique. D'autres familles ont développé des techniques de cuisson spécifiques, comme une méthode de friture particulière ou un temps de cuisson précis, pour obtenir un Kavaabu croustillant et moelleux. Ces secrets sont jalousement gardés et transmis de génération en génération, contribuant à la diversité et à la richesse de la cuisine maldivienne.

Le kavaabu moderne : innovation et tradition, un équilibre délicat

Bien que profondément enraciné dans la tradition, le Kavaabu n'est pas figé dans le temps. Il évolue avec les goûts et les tendances culinaires modernes. Des chefs maldiviens créatifs réinventent le Kavaabu , en utilisant de nouveaux ingrédients et des techniques de cuisson innovantes. Cette évolution permet au Kavaabu de rester pertinent et attrayant pour les générations actuelles, tout en préservant son authenticité et son héritage. L'innovation et la tradition coexistent, créant une cuisine maldivienne dynamique et diversifiée, offrant une expérience culinaire enrichissante pour les habitants et les touristes en voyage aux Maldives .

Adaptations modernes : de nouvelles saveurs pour séduire tous les palais

Le Kavaabu a été adapté aux goûts contemporains de différentes manières. Certains chefs utilisent des poissons différents, comme le saumon ou la dorade, pour créer des versions plus raffinées. D'autres utilisent des épices exotiques, comme le safran ou la cardamome, pour ajouter une touche de sophistication. Des techniques de cuisson différentes sont également utilisées, comme la cuisson au four ou à l'air fryer, pour réduire la teneur en matières grasses. Ces adaptations permettent au Kavaabu de séduire un public plus large et de s'adapter aux différents régimes alimentaires. La créativité des chefs maldiviens contribue à l'évolution constante de ce plat emblématique.

Par exemple, le chef Ahmed de l'hôtel "The St. Regis Maldives Vommuli Resort" propose une version de Kavaabu à base de thon rouge, mariné dans du jus de citron vert et des épices locales, et servi avec une sauce à la mangue et au piment. Ce plat combine les saveurs traditionnelles du Kavaabu avec des ingrédients et des techniques modernes, créant une expérience gustative unique. D'autres chefs utilisent des légumes, comme des courgettes ou des carottes, pour créer des versions végétariennes du Kavaabu . Ces adaptations témoignent de la créativité et de l'innovation des chefs maldiviens, qui s'efforcent de moderniser la cuisine traditionnelle tout en préservant son authenticité.

Kavaabu et tourisme : un atout pour la promotion de la cuisine maldivienne

Le Kavaabu est activement promu auprès des touristes comme un plat emblématique de la cuisine maldivienne. Il est proposé dans les menus de nombreux restaurants et hôtels, et est souvent inclus dans les buffets et les dîners à thème. Les touristes sont encouragés à découvrir le Kavaabu et à apprécier sa saveur unique. Des cours de cuisine sont également proposés aux touristes qui souhaitent apprendre à préparer le Kavaabu eux-mêmes. Ces initiatives contribuent à faire connaître la cuisine maldivienne au-delà des frontières du pays, attirant ainsi de nouveaux visiteurs et valorisant le patrimoine culturel des Maldives.

Le Kavaabu joue un rôle important dans la promotion de la cuisine maldivienne. Il est considéré comme un plat typique et authentique, qui représente la culture et le patrimoine des Maldives. Il est souvent présenté dans les brochures touristiques et les guides de voyage, et est mis en avant lors des événements et des festivals culinaires. Les touristes sont encouragés à essayer le Kavaabu et à découvrir les saveurs uniques de la cuisine maldivienne. Cette promotion contribue à attirer les touristes et à valoriser la culture maldivienne, renforçant ainsi l'économie locale. Les Kavaabu sont un ambassadeur de la cuisine maldivienne.

Le futur du kavaabu : préserver l'authenticité et embrasser l'innovation

L'avenir du Kavaabu dépend de sa capacité à préserver son authenticité tout en s'adaptant aux évolutions modernes. Il est important de continuer à utiliser des ingrédients frais et de qualité, de respecter les techniques de préparation traditionnelles et de transmettre le savoir-faire culinaire aux générations futures. En même temps, il est important d'innover et d'expérimenter, en utilisant de nouveaux ingrédients et des techniques de cuisson innovantes, pour répondre aux goûts et aux tendances culinaires modernes. L'équilibre entre tradition et innovation est essentiel pour assurer la pérennité du Kavaabu et de la cuisine maldivienne dans son ensemble.

Il est également important de préserver les traditions culinaires maldiviennes en général. La cuisine maldivienne est un patrimoine précieux, qui reflète l'histoire, la culture et les traditions du pays. Il est important de la valoriser et de la promouvoir, tant au niveau national qu'international. Le Kavaabu a le potentiel de s'exporter à l'étranger. Il pourrait être proposé dans les restaurants maldiviens à travers le monde, permettant aux gens de découvrir les saveurs uniques de la cuisine des Maldives. Il pourrait également être commercialisé en tant que produit artisanal, vendu dans les épiceries fines et les boutiques de souvenirs. L'exportation du Kavaabu contribuerait à faire connaître la culture maldivienne et à soutenir l'économie du pays. En 2023, 1,7 million de touristes ont visité les Maldives, contribuant à une augmentation du PIB de 12,3%. Le secteur de la pêche contribue à 7% du PIB, représentant une valeur d'environ 350 millions de dollars. Les exportations de poisson ont augmenté de 5% en 2023, atteignant une valeur de 200 millions de dollars. La population des Maldives est d'environ 550 000 habitants, répartis sur 185 îles habitées. La température moyenne annuelle est de 28°C, créant un environnement idéal pour la pêche et la culture des ingrédients utilisés dans les Kavaabu . Le coût moyen d'un plat de Kavaabu dans un restaurant local est d'environ 5 dollars.